Voici une nouvelle création qui marie la douceur du pudding chia au matcha avec l’acidité des fraises marinées au citron… le tout surmonté d’une fraise enrobée de chocolat blanc et de pistaches croquantes. Un vrai petit bijou à la cuillère ! 💚🍫🌸
🧾 Ingrédients (pour 2 portions)
Pour le pudding chia matcha :
• 4 c. à soupe de graines de chia
• 300 ml de lait végétal (amande, coco, avoine…)
• 1 c. à café de matcha en poudre (qualité culinaire ou cérémonielle)
• 1 c. à café d’extrait de vanille (optionnel)
Pour les fraises marinées :
• 6 à 8 fraises fraîches
• Le jus d’un demi citron
• Basilic frais (et bio si possible)
Pour la fraise chocolat blanc :
• 1 grosse fraise
• 30 g de chocolat blanc
• 1 c. à soupe de pistaches non salées concassées
🥣 Préparation
1. Préparer le pudding chia matcha (la veille ou minimum 4h avant)
1. Dans un bol, mélange le matcha avec un peu de lait chaud pour bien le dissoudre.
2. Ajoute le reste du lait de coco ici et les graines de chia.
3. Mélange bien, laisse reposer 10 minutes, remue à nouveau pour éviter les grumeaux.
4. Couvre et place au frais au moins 4 heures ou toute la nuit.
2. Préparer les fraises marinées
1. Coupe les fraises en petits morceaux.
2. Ajoute le jus de citron et le basilic frais ciselé
3. Mélange et laisse mariner au frais pendant 15 à 30 minutes.
3. Fraise chocolat blanc & pistaches
1. Fais fondre le chocolat blanc au bain-marie ou micro-ondes (doucement).
2. Coupe la fraise en deux à la fin, Trempe la dans le chocolat fondu.
3. Dépose sur du papier cuisson, saupoudre de pistaches concassées.
4. Laisse figer au frais.
🥄 Dressage
1. Dans un joli verre ou bol, verse le pudding chia matcha.
2. Ajoute les fraises marinées au citron sur le dessus.
3. Dépose au centre la fraise chocolat blanc pistache.
Il est temps de déguster!!
Qui va tenter?!
