Ingrédients :
- 265 g de farine
- 150 g de sucre blanc
- 100 g de sucre vergeoise
- 120 g de beurre fondu (légèrement refroidi)
- 1 œuf + 1 jaune
- 2 cuillères à café de thé matcha de qualité culinaire
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
- 200 g de pépites de chocolat blanc
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
Instructions :
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Dans un saladier, mélangez le beurre fondu avec le sucre blanc et la vergeoise.
- Ajoutez l’œuf et le jaune, puis mélangez bien.
- Incorporez le thé matcha, la farine, le bicarbonate de soude, la vanille et le sel. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Ajoutez les pépites de chocolat blanc et mélangez délicatement.
- Formez des boules de pâte et déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez pendant 10 minutes environ, jusqu’à ce que les cookies soient légèrement dorés.
- Laissez refroidir avant de déguster.
Ces cookies au thé matcha sont à la fois moelleux à cœur et légèrement craquants en surface. Bon appétit ! 😊